Les Boites în Köln

    Salutare și bine ați venit într-o parte magică a Köln-ului: Ehrenfeld.
   Astăzi vom descoperi un sac cu comori ascuns în fostul cartier industrial al orașului. Les Boites este o afacere tânără care dorește să satisfacă ochii, urechile și papilele gustative ale clienților ei. Cum reușesc să facă asta? Veți afla în rândurile de mai jos.

    În timpul unui tur culinar în Ehrenfeld, ghidul nostru ne-a dus în curtea unei foste fabrici de generatoare electrice, care are și un far uriaș. În spatele acestei clădiri, în apropierea șinelor de cale ferată, am descoperit o intrare colorată către un loc ascuns - Les Boites. Înăuntru Rainer și Anja, inițiatorii afacerii, ne-au primit cu bunătățile de mai jos și ne-au spus povestea magazinului lor. V-am făcut curioși? Așa eram și eu.

    Anja este designer de obiecte și făurar, în timp ce Rainer este descoperitor de delicii culinare. Împreună promovează un stil de viață sănătos în medii sănătoase. La etajul patru al clădirii puteți viziona showroom-ul lor în care veți găsi culori naturale, paturi și învelișuri. La parter în schimb se află partea centrală a Les Boites: ”conservăria”, magazinul de vinyl-uri și  magazinul de vopseluri. De ce se numește Les Boites? Provine din franceză și înseamnă conservă. Aici poți găsi conserve cu alimente, precum faimoasele sardine franțuzești, conserve de culoare care conțin vopseluri și conserve audio în forma vinyl-urilor.
    Am fost fascinat de partea culinară a magazinului. Viziunea din spatele produselor este următoarea: Ele trebuie să provină din mici manufacturi ce lucrează într-un mod sustenabil, oferind un nivel mare de calitate. Aici poți găsi produse care nu se găsesc pe rafturile supermarket-urilor, ceea ce face Les Boites un loc al descoperirilor.
    De exemplu, sardinele provin de la cinci familii de pescari de pe coasta franceză. Un ajvar delicios provine dintr-un mic orășel din Macedonia în timp ce brânza de capră este adusă din Belgia. Din Austria se importă caviar alpin, în timp ce salamul provine din Italia. Pe lângă toate acestea, își coc propria pâine și adaugă fiecărei mese o notă personală. Și lista poate continua.
    Uite o rețetă simplă pentru o după-amiază de duminică pentru două persoane. Se fierb niște paste italiene hand-made, se adaugă usturoi și o conservă de sardine. Uleiul nu se aruncă, ci se folosește pe post de sos. Apoi se adaugă ceva mărar pentru a completa gustul. La final te poți răsfăța cu ceva ciocolată franțuzească. Et Voila!

   Mai sus am postat câteva poze făcute la Les Boites. Au deschis de marți până sâmbătă, de la 8 la 19. Dacă sunteți curioși de ce noutăți, evenimente sau produse au, aruncați un ochi aici.
   Așa că data viitoare când veniți la Köln, faceți-le o vizită lui Rainer și Anjei. Și apoi împărtășiți-ne din experiența voastră.

   O zi delicioasă vă doresc!

R.C.